В Омске планируют открыть ресторан грузинской кухни «Хинкальцы»
В Омске готовят к открытию ресторан грузинской кухни «Хинкальцы». Заведение будет работать в ТРК «Маяк Молл» по проспекту Комарова, 6/1 в Кировском округе. Сейчас ресторан ищет персонал: бармена, официанта, менеджера смены и повара. Вакансии опубликованы на рекрутинговом сервисе hh.ru. Запуском заведения занимается франчайзинговая компания RestMe, управляющим партнером которой является ресторатор Олег Ионко.
Директор по маркетингу компании RestMe Екатерина Орлова в разговоре с РБК Омск отметила, что ресторан грузинской кухни «Хинкальцы» планируется открыть ориентировочно в конце апреля — начале мая. Сумма инвестиций, которую вложили в реализацию проекта, составляет около 20 млн руб. По словам специалиста, компания специализируется на ресторанах грузинской кухни и хорошо знает этот рынок.
«Сейчас идет ремонт, там полноценная стройка. Потихоньку запускаем рекламу в городе. Это аналог с хорошо знакомой нам Грузией, но это кафе с более низким чеком. Доступное, повседневное, с быстрым обслуживанием», — отметила Екатерина Орлова, добавив, что ресторан «Хинкальцы» в скором времени откроется не только в Омске, но и в Новосибирске.
Ресторан будет работать под юридическим лицом ООО «Чикоомск». В Омске организация уже владеет корейским стритфудом Chicko.
Сеть корейских закусочных Chicko работает во многих городах России. Ее основателем является предприниматель Сергей Лебедев.
Владелец ресторанов грузинской кухни NANA Антон Назаренко, комментируя для РБК Омск перспективы проекта, отметил, что все будет зависеть от его качества.
«Грузинские рестораны — это давний тренд в России. Потому что это солнечная, вкусная еда. Это что-то про радость, тепло, понятный вкус. На мой взгляд, сильным игрокам всегда легко закрепиться. Слабым — тяжело вне зависимости от концепции. Все будет зависеть от качества проекта. В Москве и Санкт-Петербурге открывается очень много грузинских ресторанов и очень много закрывается. Живут те, кто имеет сильный проект во всех планах — от вкуса до маркетинга и сервиса», — сказал Антон Назаренко.
РБК Омск сообщал о том, что в городе готовят к запуску не только рестораны, но и кофейни. Например, держатели франшизы «Додо Пицца» намерены запустить в Омске сеть кофеен «Дринкит». Всего планируется открыть 30 точек. В то же время о планах открыть по франшизе сеть кофеен Surf Coffee говорил и основатель сети пекарен-кондитерских «Пряно-Румяно» Вячеслав Лыков.
