Оборот заведений общепита в Омске за год превысил ₽34 млрд
В Омске оборот заведений общественного питания в 2024 году достиг объема 34,1 млрд руб. Об этом сообщает Омскстат и отмечает, что рост по сравнению с предыдущим годом составил 6,9%. При этом год назад организация отмечала, что в 2023 году оборот кафе и ресторанов составлял 28,2 млрд руб.
«В среднем на душу населения реализовано продукции общественного питания на 1,6 тыс. рублей в месяц», — заявили аналитики.
Омский ресторатор Игорь Белоглазов, владеющий рестораном паназиатской кухни «Рамен с уткой», бранч-баром «Гении пьют кофе» и другими заведениями, в разговоре с РБК Омск отметил, что в 2024 году прибыль была незначительно выше показателя 2023 года.
«Небольшие изменения есть — 3-5%. Но конец 2024 года вообще плохим был. Большое падение пошло, когда банковские ставки выросли. Мне кажется, с этим связано», — считает омский ресторатор.
В то же время в омских заведениях увеличилась стоимость готовых блюд. Об этом РБК Омск рассказывала совладелица ресторанов «Монплезир», «Вкус темноты», «БамБуши» Татьяна Семикина. В ее заведениях средний чек за год вырос на 10-15%, так как повысилась себестоимость продуктов.
В декабре нарастить прибыль омским кафе и ресторанам могли помочь новогодние корпоративы, на которые, как писал РБК Омск, спрос был на четверть выше в сравнении с аналогичным периодом 2023 года. В то же время это касается не всех мест общепита. Например, ресторатор Игорь Белоглазов отметил, что в его заведениях, обладающих небольшой площадью, корпоративы не проводятся.
Недавно РБК Вино со ссылкой на исследование «Контур.Маркета» сообщал, что в новогодние праздники в омских кафе и ресторанах упала посещаемость, а средний чек вырос на 37% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. Однако омские рестораторы, как сообщал РБК Омск, не смогли согласиться с результатами исследования: они заявили, что с посещаемостью заведений все было хорошо, а сумма среднего чека выросла не так значительно.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
