В Омской области производство грибов превысило 147 тонн в год
Фото: Ом1
В Омской области в 2025 году предприятия вырастили 147,7 тонн грибов. Рост в сравнении с 2024 годом составил 3,3%. Это ниже средних темпов роста по стране, которые составляют 6,5% в год. Статистику предоставил РБК Омск Центр отраслевой экспертизы (ЦОЭ) Россельхозбанка.
По данным финансовой организации, в 2025 году в СФО было выращено около 1 тыс. тонн грибов. На фермерские хозяйства приходится 3% от этого объёма, основными производителями остаются крупные сельскохозяйственные организации. Около 90% рынка приходится на шампиньоны, 4% — на вешенки, ещё 6% — на экзотические виды (шиитаке, эноки и другие).
Аналитики оценивают грибоводство, как перспективный агробизнес в Сибири благодаря растущему спросу на локальные продукты, устойчивому интересу потребителей к здоровому питанию и невысокому порогу входа в производство. В СФО основная часть продукции используется для удовлетворения местного рынка. Свою роль сыграло сокращение импорта, и доля отечественных брендов на полках магазинов заметно возросла.
«В одних регионах рынок уже насыщен, а в других, в том числе в Сибирском федеральном округе, сохраняются хорошие возможности для развития отрасли. Преимущество у тех компаний, которые наладили собственное производство компоста и подсадку мицелий грибов», — прокомментировали в Центре отраслевой экспертизы РСХБ.
Всего в прошлом году в России было произведено более 140 тыс. тонн продукции. В лидерах — Южный, Приволжский и Северо-Западный федеральные округа, на долю которых приходится 92% общероссийского урожая. Например, предприятия Краснодарского края обеспечивают стабильный рост, писал РБК.